| 1929年 |
初代西田清創業。精麦・精米の加工、米穀・肥料の販売 |
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| 1941年 |
統制経済により熊本精麦工業組合設立、加入 |
| 1948年 |
2代目西田満伸入社。合資会社西田商店設立、法人化 |
| 1965年 |
飼料用大麦の販売加工の併業。工場移転、増設(1,000坪) |
| 1973年 |
西田精麦㈱設立。合資会社西田商店を受け継ぐ |
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| 1975年 |
工場集約化および業務拡大の為新工場建設(6,000坪) |
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| 1985年 |
食糧庁指定営業倉庫認可 |
| 1986年 |
低温倉庫新設。自家発電設備設置。九州農政局、倉庫業認可 |
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| 1994年 |
八代港に埠頭サイロ新設(1,000Tサイロ15基) |
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| 1996年 |
八代港に埠頭サイロ増設(1,000Tサイロ15基) |
| 2002年 |
牧場肥育牛肉外部販売開始。押麦の放送設備完成 |
| 2005年 |
SMI勉強会開始。アメーバ経営導入 |
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| 2009年 |
西田啓吾入社。食用押麦新商品を量販店向けに販売開始 |
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| 2011年 |
八代TMRセンター竣工 |
| 2012年 |
牧場事業撤退 |
| 2014年 |
第1食品自動倉庫新設。グラノーラ工場新設。甘酒工場・テストキッチン新設 |
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| 2015年 |
グラノーラ販売開始。大麦麺・玄米麺販売開始 |
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| 2016年 |
4代目社長に西田啓吾就任。3代目西田伸蔵は会長に就任 |
| 2017年 |
ミャンマー産ハトムギ入荷開始 |
| 2018年 |
新食品工場 着工 |
| 2019年 |
理念体系の刷新、組織改革の着手。新食品工場 竣工 |
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| 2020年 |
新食品工場のFSSC22000取得 |
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| 2021年 |
ビジョンの策定、オートミール製造・販売開始、大豆ミート選別・包装事業開始 |
| 2023年 |
精麦工場のFSSC22000取得 |
| 2024年 |
GMPガイドライン認証取得、グレインズサラダ専門店&AttAをアミュプラザくまもとにオープン、株式会社白雪食品をグループ会社化 |
| 2025年 |
&AttA2号店を天神ワンビル内にオープン、株式会社夢吟坊をグループ会社化 |
